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“糖水”“涼茶”7大PK

來源:溫州都市報 瀏覽次數: 日期:2012-02-01 10:41

隨著酷暑臨近,人體越發容易上火煩燥,糖水和涼茶到底哪樣是你更好的選擇?為此,小編特地搜羅八方資訊,讓你對涼茶和糖水有個全面了解。
    
  “涼茶”和“糖水”
  所謂涼茶,是指將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥(如夏枯草、金銀花等)煎水做飲料喝,以消除夏季人體內的暑氣,或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
    所謂糖水,是指將一些下火的食物材料(如銀耳、雪梨等)加水和冰糖一起煮,以清火潤燥、滋補養生。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,也可以作為夜宵的小品,為我們帶來愉快的心情。
    
  涼茶糖水都具有幾千年歷史
  涼茶歷史悠久,甚至可以追溯到東晉時代,其配方、術語世代相傳。關于涼茶的歷史典故、民間傳說在嶺南和海外廣為流傳,經久不衰。
    糖水的歷史則更加悠久,歷經幾千年演進到現在,糖水已經成為中華飲食文化的一個重要組成部分。好的糖水不僅能滿足人們“食不厭精”的口福,更能達到“夏秋去暑燥,冬春防寒涼”、“醫食同源”的效果。
    
  涼茶糖水都以嶺南為盛
  涼茶和糖水雖然有千年歷史,但是從全國來看,目前只有嶺南地區較好地保留了涼茶和糖水的傳統制作工藝和配方。
  
  老廣愛涼茶,港人愛糖水
  雖然涼茶和糖水整體上最興盛的地區是在廣東一帶。但是仔細來看,廣州人特別愛喝涼茶,而香港人則尤其愛吃糖水。
  涼茶以藥材為主料,糖水以食材為主料
  從涼茶和糖水的定義即可看出,涼茶的主料是藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥,而夏枯草、金銀花則是最常見的涼茶配方材料;而糖水的主料則是一些下火的水果、食物材料(如銀耳、雪梨等)以及冰糖,不含有中草藥成分。
  
  涼茶更清火,糖水更滋潤
  從涼茶和糖水的定義及歷史來看,涼茶和糖水最大的功效同樣是清火潤燥。但是兩相比較,涼茶“清火”更強,糖水則更加“潤燥”。一碗雪耳馬蹄糖水吃下去,不僅去除體內的熱氣,連腸胃心肺也能感受到滋潤的作用,難怪糖水是香港女明星的最愛了。
  
  涼茶不宜多喝,糖水老少皆宜
  煎制涼茶所用的中草藥多屬于甘寒類,脾胃較弱者應盡量少喝。
    而糖水以天然果蔬和冰糖熬制而成,沒有中藥成分,老少皆宜,適合日常飲用。
   
    以上七個方面的信息,不知道您是否對涼茶和糖水有了更加清晰的了解呢,那么下次感覺上火燥熱的時候,你就會知道該如何選擇了,剛剛進入溫州市場的香港糖水,將是你清火潤燥的更佳選擇。
    
    【來源:2010年5月21日溫州都市報】

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